طريقة عمل ساندوتش البانيه للشيف علاء الشربيني

تصدر الشيف علاء الشربيني محركات البحث في جوجل بفضل طريقته المبتكرة في تحضير ساندوتش البانيه المفضل لدى الجميع.. إليكِ طريقة سهلة وشهية لإعداد ساندوتش بانيه كما يُعد في المنازل، بما أن المكونات متوفرة في كل بيت، مع طعم رائع وقرمشة لا تُنسى.

المكونات:

أولًا: لتتبيل الدجاج

• 4 صدور دجاج فيليه مقسمة إلى نصفين ومفرودة جيدًا

• عصير ليمونة

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج

• نصف ملعقة صغيرة بابريكا

• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

• نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة

• 2 ملعقة كبيرة زبادي أو لبن رايب (لتطرية الدجاج)

• 1 ملعقة صغيرة مستردة (اختياري)

ثانيًا: للتغليف

• دقيق للتغطية الأولى

• 2 بيضة مخفوقة مع رشة ملح وفلفل ورشة لبن

• بقسماط خشن متبّل بالبابريكا ورشة زعتر

ثالثًا: للقلي

• زيت غزير وساخن للقلي

للتقديم:

• عيش كايزر أو فينو

• مايونيز – كاتشب – شرائح خس – شرائح طماطم – مخلل خيار

طريقة التحضير:

1. تتبيل الدجاج:
   في وعاء عميق، امزجي عصير الليمون مع الزبادي والمستردة والبهارات (الملح، الفلفل، الثوم، البصل، البابريكا).
   أضيفي شرائح الدجاج وقلبي جيدًا حتى تتشرب الدجاج التتبيلة، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل لتحصلين على أفضل نتيجة.

2. تغليف الدجاج:
   اغسلي قطع الدجاج أولًا في الدقيق، ثم اغمسها في البيض المخفوق، وبعد ذلك في البقسماط المتبّل. للحصول على قرمشة إضافية، يمكنك إعادة تغليفها بالبيض ثم البقسماط مرة أخرى.

3. القلي:
   سخني الزيت جيدًا في المقلاة، ثم اقلي قطع البانيه حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. بعد القلي، ضعي البانيه على مناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

4. تحضير الساندوتش:
   افتحي العيش، وادهني طبقة من المايونيز أو الكاتشب حسب الرغبة. أضيفي شرائح الخس والطماطم والمخلل، ثم ضعي فوقها قطعة البانيه المقرمشة.

للتقديم:
قدمي الساندوتش مع البطاطس المقلية والمشروب البارد واستمتعي بوجبة لذيذة وشهية!