طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة

تعد سلطة الرنجة من الأطباق التقليدية التي لا غنى عنها في عيد الفطر، وتبحث الكثير من النساء عن بعض التكات البسيطة لتحسين مذاقها وجعلها لا تُقاوم.

إليك طريقة عمل سلطة الرنجة بالطحينة على طريقة الشيف نجلاء الشرباشي:

المكونات:

• 3 ليمونات

• 2 بصل أخضر (مقطع إلى شرائح رفيعة)

• ثوم مفروم

• سمك رنجة فيليه أو سمكة كاملة (إذا كنتِ تستخدمين سمكة كاملة، قومي بشويها على البوتاجاز حتى يسهل إزالة الجلد، ثم أزيلي العظام وقومي بتفصيصها)

• ½ كوب طحينة

• ¼ كوب زيت ذرة

• ملح

• فلفل

• خل

• ماء

• كمون

• شطة حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الطحينة مع الثوم والكمون وعصير الليمون.

2. أضيفي الملح والفلفل والخل والماء حتى تحصلي على القوام المطلوب للطحينة.

3. إذا كنتِ تستخدمين الرنجة كاملة، قومي بشويها على البوتاجاز حتى ينفصل الجلد عنها، ثم أزيلي العظام وفتتي الرنجة.

4. قطعي البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة.

5. أضيفي الرنجة إلى خليط الطحينة، ثم ضعي حلقات البصل والطماطم وقلبي جيدًا.

6. إذا كنتِ تفضلين القوام الناعم، يمكنك ضرب المكونات في الخلاط.