طريقة عمل سمك ماكريل سنجارى وأرز بني

كتب- أسماء سرور

يعتبر السمك الماكريل من أفضل الأسماك الزيتية التى تحتوى على أوميجا 3 التى تساعد على زيادة التركيز وصحة العقل والعضلات .

يقدم لك «مطبخ مولاتى» أسهل طريقة لعمل صينة سمك سنجارى فى البيت كالآتي:

طريقة عمل السمك: 

المكونات

-4 سمك ماكريل حجم وسط

-بصل

-ثوم

-فلفل

-جزر

-ليمون

-توابل (ملح -فلفل أسود-كمون-كزبرة-توابل سمك)

طريقة التحضير

•يغسل السمك جيداً ويعصر عليه ليمون وملح ويترك جانبا لتحضير الخلطة.

•ضعى البصل والفلفل والجزر والثوم والتوبل مع الليمون فى الكبة وافرميهم فرم متوسط .

•احضرى قالب بايركس او صينية مستطيلة وضعى ورق فويل وفوقه ورقة زبدة ثم رصى السمك على ظهره وبعدها افردى الخليط وضعى شرائح الليمون ووزعيه على السمك.

•يتم تشغيل الشواية على نار متوسطة وتستغرق التسوية مدة ربع ساعة .

طريقة عمل الأرز البنى

-فى حلة على نار متوسطة ضعى ملعقة زبدة مع زيت ثم صيفى بصل مقطع ناعم وحمريه حتى يصبح لونه بنى ثم ضيفى الحبهان والقرنفل وعود قرفه حتى تظهر رائحتهم .

-انزلى بالأرز المغسول والمصفى جيداً وقلبيه ثم ضيفى الملح والفلفل الأسود والكمون وبعدها الماء المغلى واتركى الأرز يشرب مائه ثم هدى النار لمدة ربع ساعة .

طريقة التقديم

يتم تقديم السمك السنجاري مع الأرز البنى وسلطة خضراء وسلطة طحينة.