طريقة عمل طاجن السجق بالخضار بخطوات سهلة وطعم رائع

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة شهية وسهلة لتحضير وجبة مميزة، جربي طاجن السجق بالخضار، وصفة تجمع بين المذاق اللذيذ وسهولة التحضير، ومناسبة جدًا للعزومات أو وجبة غداء مشبعة.

المكونات:

• ½ كيلو سجق بلدي مقطع إلى قطع صغيرة

• 1 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح

• 2 حبة فلفل ألوان مقطعة شرائح

• 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة

• 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات

• 2 فص ثوم مفروم

• ½ كوب عصير طماطم

• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري)

• ملح، فلفل أسود، كمون، شطة (حسب الرغبة)

• زيت نباتي أو زيت زيتون

• قرن فلفل حار (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحمير البطاطس:

• سخّني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي مكعبات البطاطس حتى تتحمر نصف تحمير.

• ارفعيها على ورق مطبخ واتركيها جانبًا.

2. تجهيز السجق:

• في طاسة على نار متوسطة، أضيفي القليل من الزيت وضعي قطع السجق.

• قلّبي حتى يتغير لونه ويخرج الدهون الخاصة به.

3. إضافة الخضار:

• أضيفي البصل والثوم إلى السجق، وقلّبي حتى يذبلا.

• أضيفي الفلفل الألوان، وقلّبي لبضع دقائق حتى يبدأ في النضج.

4. تحضير الصلصة:

• أضيفي الطماطم المقطعة، ثم عصير الطماطم، والصلصة (اختياري).

• أضيفي التوابل حسب الذوق (ملح، فلفل، كمون، شطة)، وقلّبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.

5. دمج المكونات:

• أضيفي البطاطس المحمرة إلى خليط السجق والخضار، وقلّبي الكل جيدًا.

• اسكبي المزيج في طاجن فخار أو صينية فرن مناسبة.

6. الطهي في الفرن:

• غطّي الطاجن بورق فويل، وضعيه في فرن ساخن على حرارة 180–200 درجة مئوية.

• اتركيه لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج المكونات تمامًا وتتداخل النكهات.

التقديم:

قدّمي الطاجن ساخنًا إلى جانب العيش البلدي أو الأرز الأبيض حسب الرغبة، واستمتعي بوجبة لذيذة ومشبعة