طريقة عمل كفتة داوود باشا.. فى عشر دقائق

كتب -أسماء سرور

تعتبر كفتة دوواد باشا أكلة تركية الأصل انتشرت فى عهد العثمانين ولكن وضع المصريين الطابع الخاص بهم فى الطعام فلا هى تشبه أصابع الكفتة التقليدية ولكنها تشبه كرات اللحم أقرب للكفته .

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل كفتة داوود باشا كالآتي:

المكونات

½كيلو لحم مفروم

3بصلة كبيرة

صلصة

كوب شوربة

بقدونس مفروم

توابل ( ملح -فلفل أسود -كمون -كزبرة -بابريكا )

طريقة التحضير

اولا الكفتة : ضعى اللحم المفروم مع بصلة مفرومة صفيها من الماء ثم ضعى البقدونس والتوابل الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة واعجنيها جيدا لمدة خمس دقائق .

اتركيها فى الثلاجة لترتاح لمدة ساعة ثم شكليها كور صغيرة .

•ضعى مقدار من الزيت وحمرى الكفتة حتى يصبح لونها ذهبى ثم ارفعيها من الطاسة .

تحضير الصلصة

• قطعى البصل شرائح ثم ضعيها فى زيت الكفتة وحمريه حنى يصبح لونه ذهبى اضيفى ملعقتين دقيق وقلبيه ثم اضيفى صلصة الطماطم وضعى التوابل واتركيها تغلى .

•انزلى بالكفتة مع الصلصلة وقلبيها جيدا ثم انزلى بالشوربة لتغلى لمدة عشر دقائق واغلقى النار .

طريقة التقديم

تقدم كفتة داوود باشا ساخنة مع أرز بالشعرية .