طريقة عمل كيكة البسيسة بالبرتقال

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة مغذية تمنح أطفالك دفعة من الطاقة والفيتامينات، فإن كيكة البسيسة بالبرتقال هي الخيار المثالي.

تعد هذه الكيكة المصرية التقليدية لذيذة وصحية في الوقت نفسه، إذ تجمع بين الفوائد الغذائية والمذاق الحلو الذي يعشقه الأطفال.

فوائد كيكة البسيسة بالبرتقال:

تعتبر كيكة البسيسة بالبرتقال من الأطعمة المغذية للأطفال، فهي غنية بالألياف بفضل دقيق الذرة، مما يساعد على شعورهم بالشبع ويسهم في تحسين الهضم. بالإضافة إلى ذلك، توفر هذه الكيكة فيتامين C بشكل طبيعي من عصير وقشر البرتقال، مما يعزز مناعة الطفل. كما أنها تحتوي على البيض والحليب، وهما مصدران مهمان للبروتين والكالسيوم الضروريين للنمو الصحي.

المكونات:

• 1 كوب دقيق ذرة أصفر (بسيسة)

• 1 كوب دقيق أبيض

• 1 كوب سكر

• 1 كوب عصير برتقال طبيعي

• نصف كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة

• 2 بيضة

• 1 ملعقة كبيرة بشر قشر برتقال

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني صينية متوسطة الحجم بالقليل من الزيت أو الزبدة ورشيها بالدقيق.

2. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط هشا وفاتح اللون.

3. أضيفي الزيت، عصير البرتقال، وبشر البرتقال مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس الخليط.

4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق الأبيض، دقيق الذرة، البيكنج باودر، والملح، حتى تحصلي على خليط متجانس.

5. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التحريك المستمر حتى تحصلين على خليط ناعم.

6. صبي الخليط في الصينية المُحضرة، ثم اخبزيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح وجه الكيكة ذهبياً وتخرج السكين نظيفة عند غرزها في المنتصف.

7. اتركيها لتبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى مربعات وقدميها مع كوب من الحليب الدافئ أو عصير البرتقال.

نصائح إضافية:

• يمكنكِ إضافة حفنة من الزبيب أو جوز الهند لزيادة القيمة الغذائية. للحصول على أفضل نتيجة، رشي الزبيب بالقليل من الدقيق قبل إضافته إلى خليط البسيسة، ليظهر في منتصف الكيكة عند تقطيعها.

• كيكة البسيسة بالبرتقال تعد خيارًا ممتازًا كوجبة إفطار أو في علبة الغداء المدرسية.