طريقة عمل كيكة الرواني الشرقية

كيكة الرواني من الحلويات الشرقية الشهيرة، تمتاز بقوامها الهش وطعمها الغني. تُحضّر عادةً باستخدام السميد وتُسقى بالشربات (القطر)، مما يمنحها نكهة مميزة وملمسًا رطبًا،  إليك طريقة تحضيرها خطوة بخطوة:

المكونات:

للكيك:

• 1 كوب سميد ناعم

• ½ كوب دقيق أبيض

• ½ كوب جوز هند (اختياري)

• 1 كوب سكر

• 1 كوب زبادي (لبن رائب)

• ½ كوب زيت نباتي

• 3 بيضات

• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

للشربات (القطر):

• 1 كوب سكر

• ½ كوب ماء

• عصير نصف ليمونة

• ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا (اختياري)

طريقة التحضير:

أولاً – تحضير الشربات:

1. في قدر صغير، ضعي السكر والماء وارفعيهما على نار متوسطة حتى الغليان.

2. أضيفي عصير الليمون، ثم خففي النار واتركي الشربات يغلي لمدة 5–7 دقائق حتى يصبح قوامه أثقل قليلًا.

3. أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا (اختياري)، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا ليبرد.

ثانيًا – تحضير الكيكة:

1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

2. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى تحصلي على مزيج فاتح وهش.

3. أضيفي الزبادي والزيت وقلّبي حتى يتجانس الخليط.

4. أضيفي السميد، الدقيق، جوز الهند (إذا رغبتِ)، والبيكنج باودر، وقلّبي حتى يتكوّن خليط متجانس.

5. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.

6. ضعي القالب في الفرن لمدة 30–35 دقيقة، أو حتى يتحول وجه الكيكة إلى اللون الذهبي، ويخرج عود الأسنان نظيفًا من المنتصف.

أخيرًا – تقديم الكيكة:

• بمجرد إخراج الكيكة من الفرن، اسقيها مباشرة بالشربات البارد وهي لا تزال ساخنة.

• اتركيها تبرد قليلًا، ثم قطعيها وقدّميها.

نصيحة:

يمكنك تزيين الوجه بجوز الهند المبشور أو الفستق الحلبي لمزيد من النكهة والمظهر الشهي.

استمتعي بمذاق كيكة الرواني الرائع مع كوب من الشاي أو القهوة!