طريقة عمل ورقة لحمة وأرز أبيض

كتب- سارة منصور

تعتبر اللحم من أشهي الأكلات التى يمكن تناولها فى إفطار رمضان لإحتوائها على عناصر غذائية عالية وبروتين .

تتفنن الشيفات علي مستوى العالم فى تقديم وصفات للحم بأجمل الطرق وألذها .

تقدم لك «مولاتى» أسهل طريقة لعمل ورقة لحم وأرز أبيض:

المكونات

* كيلو لحم متوسط الدهن

*2 بصل كبيرة مقطعة جوليان *فلفل ألوان

* التوابل ( ملح – فلفل – كمون – توابل لحم – مستكة – حبهان – ورق لورا).

طريقة التحضير

* فى حلة على نار متوسطة ضعي ملعقتين زبدة كبير وانزلى باللحم وشوحيها حتى تأخذ صدمة من جميع الجهات .

* انزلى بالبصل وقلبيه مع اللحم حتى يتكرمل لونه .

* ضعي ربع فنجان مايه واتركيها على النار عشر دقائق

* ضيفي الفلفل الألوان اليها .

* احضرى طاجن ورصى فيه اللحم وعطيه بورقة زبدة فوقها ورق فويل .

* ادخلى الطاجن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة ونص حتى تمام النضج .

طريقة عمل الأرز الأبيض 

* احضرى نص كيلو ارز مغسول ومصفي جيدا

* فى حلة على نار متوسطة ضعى الزبدة وشوحى الأرز لمدة دقيقة ثم انزلى بالماء المغلى .

* اتركى الأرز يشرب مائه ثم هدى النار وارتكيه ربع ساعة حتى ينضج .

طريقة التقديم

تقدم اللحم فى سرفيس ويوضع فوقها بقدونس مقطع مع طبق أرز أبيض وسلطة خضراء ومخلل.