طريقة مبتكرة لعمل مسقعة الحلة الواحدة

قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، مقدمة برنامج “العزومة” على قناة “بانوراما فود”، طريقة مبتكرة لعمل مسقعة الحلة الواحدة، وهي وصفة قد تكون غير معروفة للبعض. إليكم المقادير وطريقة التحضير:

المقادير:

• 1 كيلو باذنجان رومي مقطع مكعبات

• 1 كيلو بطاطس مقطعة مكعبات

• ربع كيلو فلفل رومي مقطع مكعبات

• 2 فلفل أخضر حار صحيح

• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

• 1 لتر عصير طماطم

• 2 ملعقة كبيرة صلصة

• نصف كوب زيت عافية

• مكعب مرقة

• بابريكا

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في حلة على النار، يُضاف الزيت والثوم، ثم يُشوح الفلفل الرومي والفلفل الحار حسب الرغبة.

2. أضيفي الصلصة وعصير الطماطم، واتركي المزيج حتى يغلي.

3. ثم أضيفي الباذنجان والبطاطس، واتركي المكونات تُطهى مع إضافة التوابل، مثل البابريكا، الكمون، الملح، والفلفل الأسود.

4. غطي الحلة واتركي المكونات تنضج على نار متوسطة حتى تمام الطهي.