على طريقة ..الشيف محمد جمال تحضير الشاورما السوري في البيت

إذا كنت من محبي الشاورما السوري وتريد تحضيرها في المنزل بمذاق المطاعم، فإليك الوصفة التي شاركها الشيف محمد جمال على صفحته الرسمية، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة:

المكونات:

للدجاج:

• ½ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة

• 2 ملعقة كبيرة زبادي

• 2 ملعقة كبيرة خل

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• عصير نصف ليمونة

• 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما (كمون، بابريكا، كزبرة ناشفة، قرفة، زنجبيل، فلفل أسود)

• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

• ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة

• 1 ملعقة صغيرة ملح

للتقديم:

• خبز سوري أو عيش شامي

• بطاطس مقلية

• مخلل خيار

• شرائح طماطم

• خس مقطع رفيع

للثومية:

• ½ كوب زبادي

• 2 ملعقة كبيرة مايونيز

• 2 فص ثوم مهروس

• 2 ملعقة كبيرة زيت

• رشة ملح

• عصير ليمونة

خطوات التحضير:

1. تتبيل الدجاج:

في وعاء عميق، اخلط الزبادي مع الخل، زيت الزيتون، عصير الليمون، والتوابل حتى تتجانس.
أضف شرائح الدجاج وقلّب جيدًا حتى يغلف الخليط كل القطع، ثم غطِّ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (ويُفضل ليلة كاملة للحصول على نكهة أعمق).

2. طهي الشاورما:

في طاسة ساخنة على نار عالية، أضف قليلًا من الزيت، ثم شوّح الدجاج جيدًا حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
يمكنك إضافة شرائح من البصل أو الفلفل الألوان في آخر دقيقة من التسوية إذا رغبت.

3. تحضير الثومية:

اخلط جميع مكونات الثومية في وعاء صغير حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.

4. التقديم:

افرد خبز الشاورما، وأضف الدجاج، ثم البطاطس، المخلل، الطماطم والخس، ولا تنسَ الثومية.
لف الساندويتش جيدًا، ثم سخنه على طاسة أو جريل حتى يتحمص ويصبح مقرمشًا.

النتيجة:

شاورما سوري بيتي بمذاق ولا أروع!
جرّبها وشاركها مع العائلة أو الأصدقاء، واستمتعوا بأشهى سندويتش شاورما محضّر في المنزل.