على طريقة مولاتى.. كبدة بالردة بتتبيلة خطيرة

كتب-أسماء سرور

تعد الكبدة بالردة من الاكلات اللذيذة والشعبية التى يمكنك الاعتماد عليها كوجبة مفيدة وسريعة لأطفالك حيث يمكنك تحضيرها خلال وقت قصير.

تحتوى الكبدة على الكثير من الفوائد الغذائية والصحية مثل الحديد الذى يحمى من فقر الدم والأنيميا ويعزز صحة القلب كما تحتوى على البروتين اللازم لبناء الانسجة والعضلات فى الجسم والكثير من الفيتامينات والمعادن التى يحتاجها الجسم.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الكبدة بالردة بتتبيلة مميزة.

المكونات

ك كبدة شرائح رفيعة

2 بصلة كبيرة

ملعقة ثوم مفروم

عصير ليمون

2 كوب ردة

توابل(ملح- فلفل أسود- كمون- كزبرة- توابل كبدة)

طريقة التحضير

افرمى البصل جيدا ثم صفيه وخذى الماء فقط.

ضعى الثوم المفروم على ماء البصل وعصير الليمون مع التوابل واخلطيهم جيدا ثم ضعيه على الكبدة واتركيها بالثلاجة ساعتين على الاقل.

ضعى ملعقة دقيق على الردة ثم انزلى بشريحة الكبدة فيها غلفيها من جميع الجهات وكررى نفس العملية حتى انتهاء الكمية.

ضعى طاسه بها زيت غزير على النار وحمرى الكبدة فيها لمدة دقيقة حتى لا تنشف وتظل طرية.

رصى الكبدة بالردة على البقدونس المفروم وقدميها مع عيش وطحينة.