على طريقة مولاتي.. طريقة عمل بابا غنوج بدبس الرمان
كتب-أسماء سرور
يعتبر البابا غنوج من أفضل السلطات والأكلات الجانبية المفيدة واللذيذة الصحية التى يمكنك تقديمها لأسرتك للحصول على الفوائد الصحية اللذيذة الموجودة فيها.
يحتوى الباذنجان على الكثير من الألياف التى تساعد على تحسين الهضم، كما يحتوى على الحديد الذى يحمى من الأنيميا وفقر الدم مع إضافة دبس الرمان الذى يعزز القيمة الغذائية فيه.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة تحضير بابا غنوج بدبس الرمان كالآتي:
المكونات
باذنجان مشوى
ملعقة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة دبس رمان
عصير ليمون
ملعقتين كبيرة طحينة
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
ادهنى الباذنجان بالزيت وضعيه فى شواية الفرن حتى يشوى وينضج تماما.
قشرى الباذنجان واهرسيه جيدا بالشوكة.
حضرى الدرسينج عن طريق خلط الطحينة بعصير الليمون ودبس الرمان وملعقتين زيت زيتون مع الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود.
ضعى الدريسنج على الباذنجان وقلبيه جيدا ثم ضعى قليل من حبوب الرمان على وش الباباغنوج.
