غدا بطعم وريحة زمان..فراخ محشية بالرز ومحمرة فى السمن البلدى

كتب ـ أسماء سرور

تعد أكلات الامهات من الأمور التى نشتاق إليها جميعا ووصفة اليوم هى بطعم زمان ورائحة زمان التى ستجعلنا نعود بالذكريات سريعا لنتذكر طعم اكل الجدة فى المنزل المحمر بالسمن البلدى.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الفراخ المحشية المحمرة بالسمن البلدى.

المكونات

2 فرخة صغيرة للحشو

بصل

طماطم

أرز

سمن بلدى

توابل”ملح -فلفل أسود -كمون-حبهان -ورق لورا)

طريقة التحضير

اغسلى الفراخ جيدا من الداخل والخارج بالملح والليمون واتركيها تصفى.

ابشرى بصلة كبيرة ثم اضيفى عليها الفلفل الاسود والملح وتبلى الفراخ بها.

ضعى حلة على النار فيها ملعقتين من السمن البلدى ثم انزلى بالبصل المقطع وشوحيه وبعدها انزلى بالارز واضيفى نصف كوب ماء حتى يصبح الأرز نصف تسوية وبعدها احشى الفراخ بها.

ضعى حلة على النار فيها بصل مقطع وطماطم والتوابل واتركيها تغلى ثم اسلقى الفراخ فيها.

ضعى طاسة على النار فيها سمن بلدى وحمرى الفراخ فيها ثم رشى عليها قليل من الملح والفلفل الأسود وقدميها ساخنة مع طاجن ملوخية.