فطار 9 رمضان..دبابيس الفراخ المشوية بتتبيلة خطيرة
كتب ـ أسماء سرور
تعد الدبابيس أو أفخاد الدجاج من أفضل القطع التى يمكنك تتبيلها واستخدامها فى الشوى بسبب وجود بعض الدهون التى تعزز النكهة والطعم اللذيذ والمميز.
وفى وصفة اليوم تتبيلة رائعة تعزز من مذاق الفراخ ويمكنك حتى الاعتماد عليها فى العزائم والمناسبات للفراخ كاملة.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل دبابيس الفراخ المشوية كالآتي:
المكونات
ك دبابيس
بصلة كبيرة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
فلفل أحمر
½ كوب زبادى
عصير ليمونة كبيرا
ملعقتين كاتشب
ملعقة صلصة
توابل” ملح -فلفل أسود -كمون-كزبرة-بابريكا – توابل مشاوى”
طريقة التحضير
اغسلى الدبابيس جيدا بالماء والملح والدقيق ثم اتركيها تصفى.
حضرى التتبيلة عن طريق فرم البصل والثوم والفلفل معا ناعم ثم اضيفى الكاتشب والصلصة والتوابل واخطيهم جيدا ثم ضعى التتبيلة على الدبابيس واتركيها لمدة 4 ساعات ويفضل طوال الليل بالثلاجة.
رصى الدبابيس فى صينية وضعيها تحت الشواية أو يمكنك شويها على الفحم بطعم أغنى وألذ.
قدمى الدبابيس المشوية مع الكاتشب والسلطة والأرز البسمتى.
