فوائد العرقسوس لمرضى السكري في رمضان| اعرفي خطوات تحضيره في المنزل

كتب-آية عادل

لا تخلو مائدة إفطار رمضان من مشروب العرقسوس المثلج الذي يرطب الجسم بعد ساعات الصيام الطويلة، فهو يتمتع بمذاق لذيذ ومميز، بالإضافة إلى احتوائه على عدد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة التي قد تحمي من الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.

فوائد العرقسوس لمرضى السكري

وبشكل خاص، يوصي الأطباء مرضى السكري من النوع الثاني بتناول المزيد من العرقسوس وبالأخص في شهر رمضان، نظرًا لفوائده المتعددة التي تشمل:

-خفض مستويات الجلوكوز في الدم.
-تعزيز وظائف الكلى
-التقليل من فقدان الوزن المرتبط بمضاعفات السكري.
-تعديل التأثير الضار لمرض السكري على نشاط المالونالدهيد الكلوي.
-استعادة القدرة المضاد للأكسدة للكلى.
-يحتوي جذر العرقسوس على مركبات الأمورفروتين الذي يقلل من مستويات السكر في الدم ويحمي من الإلتهابات.
-تناول مستخلصات العرقسوس تساعد في علاج مرض السكري بشكل فعال.

العرقسوس
وفي هذا الصدد، نقدم إليكِ أسهل وصفة لتحضير العرقسوس في المنزل بأقل تكلفة، وتقديمه على مائدة الإفطار في أول يوم رمضان.

• مقادير تحضير العرقسوس
  كوب عرقسوس
  معلقة متوسطة بيكنيج صودا
  كوب إلا ربع ماء دافئ
  سكر حسب الرغبة
  2 لتر ماء مثلج
  شاش

طريقة عمل العرقسوس

-وضع العرقسوس في صينية دائرية، ورش كربونات الصوديوم عليه.
-فركه باليد بشكل جيد مع نصف كوب ماء وتركه في الشمس لمدة 4 ساعات على الأقل.
-وضع العرقسوس في شاشة من القماش، مع 2 لتر من الماء المثلج.
-تغطيس شاشة القماش عدة مرات حتى يتكون العرقسوس.
-صب العرقسوس أكثر من مرة لتشكيل الرغوة المطلوبة.
-إزالة الشاش من الماء، وتحلية العرقسوس بالسكر.
-وضع العرقسوس في زجاجة نظيفة، وحفظه في الثلاجة ثم يقدم باردًا بألف هنا.