فوائد واضرار الرنجة وكيفية تناولها بطريقة صحية

أوضحت الدكتورة سهام حمدي، مدير إدارة الإرشاد البيطري بالمنوفية، أن الرنجة هي نوع من الأسماك الدهنية المدخنة أو المملحة، وتعد من الأطعمة الشعبية في العديد من البلدان،  وعلى الرغم من فوائدها الصحية الكثيرة، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى بعض الأضرار.

وفي منشور عبر حسابها الرسمي على موقع “فيسبوك”، سلطت الدكتورة سهام حمدي الضوء على فوائد وأضرار الرنجة وكيفية الوقاية من هذه الأضرار.

فوائد الرنجة:

– غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

– مصدر جيد للبروتين، ويساعد في بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.

– غنية بفيتامين ديلعب دورًا مهمًا في صحة العظام والجهاز المناعي.

– تحتوي على فيتامين ب12 وهو ضروري لصحة الجهاز العصبي وإنتاج خلايا الدم الحمراء.

– تحتوي على معادن مهمة مثل السيلينيوم واليود، التي تساهم في تحسين وظائف الغدة الدرقية والجهاز المناعي.

أضرار تناول الرنجة:

– تحتوي الرنجة على نسبة عالية من الصوديوم، ما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وهو ما يشكل خطرًا على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب.

–  تحتوي الرنجة المدخنة على مواد ضارة مثل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs) الناتجة عن عملية التدخين.

– يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الرنجة، مما قد يسبب لهم طفحًا جلديًا أو مشاكل في الجهاز الهضمي.

– **البكتيريا**: إذا لم يتم تخزين الرنجة بشكل صحيح، قد تحتوي على بكتيريا تسبب التسمم الغذائي.

نصائح لتناول الرنجة بشكل صحي:

– تناول الرنجة باعتدال وتجنب الإفراط في تناولها.

– شراء الرنجة من مصادر موثوقة والتأكد من تخزينها بشكل صحيح.

– يمكن نقع الرنجة في الماء أو الليمون لتقليل محتوى الملح.

– تجنب الإفراط في تناول الرنجة المدخنة.

– تناول الرنجة مع الخضروات الورقية والبصل الأخضر والليمون.

– تجنب تناول الرنجة إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب أو الكلى.