فى العيد..مواصفات إختيار الرنجة السليمة

كتب- أسماء سرور
تنتظر الأسر عيد الفطر المبارك للإحتفال به وتناول بعض الأطعمة التى تشكل موروث ثقافى لديهم وتأتى الرنجة والأكلات المالحة فى مقدمة هذا الطعام .
ظهر معهد تكنولوجيا الأغذية فى بيان قال أن الرنجة تخزن بطريقة تدخين الأخشاب لزيادة مدة حفظها فى الأسواق .
تقدم لك «مولاتى» علامات الرنجة السليمة التى يمكنك شرائها لأسرتك كالآتي:
مواصفات الرنجة السليمة
1-شرائها من مكان موثوق منه مثل المحلات الكبيرة والإبتعاد عن الأسواق الشعبية .
2- تكون موجودة فى الثلاجة لمنع تكون البكتيريا وفسادها .
3- مراعاة تاريخ الإنتاج والإنتهاء .
4-لونها ذهبي لامع ولا يكون باهت لأنه دليل على فسادها .
5- جسمها متماسك غير طري أو وجود أي تلف او قطع فى جسمها .
رائحة سليمة
6- رائحتها سليمة ولا يوجد بها أى رائجة كريهة .
7- لا يوجد أى عفن ظاهر على جسمها أو يكون لونها مختلف فى أى منطقة فيها .