كريب بالسجق.. وصفة سهلة ولذيذة بطابع مختلف

رغم أن كريب السجق ليس من الأطباق المنتشرة على نطاق واسع، إلا أنه يتميز بمذاق شهي وفريد يميّزه عن غيره الأكلات الشيف توتا مراد، مقدمة برنامج عيش وملح على قناة CBC سفرة، قدّمت وصفة بسيطة لتحضيره بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل بيت.

مكونات الكريب:

• 1 كوب دقيق

• 1 كوب حليب

• 2 بيضة

• 2 ملعقة كبيرة زيت

• رشة ملح وفلفل

• زبدة وزيت لتحمير الكريب

مكونات الحشوة:

• ½ كيلو سجق بلدي مفروم

• فلفل رومي مفروم

• فلفل حار أخضر وأحمر مفروم

• رشة ملح وفلفل حسب الذوق

• جبن مشكلة (موتزاريلا، رومي، شيدر حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

أولًا – تحضير الكريب:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع الحليب والبيض والزيت والملح والفلفل حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.

2. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بالقليل من الزبدة أو الزيت.

3. اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط وافرديه في المقلاة.

4. اتركيه حتى ينضج من الجهة الأولى، ثم اقلبيه على الجهة الأخرى حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
   كرري حتى تنتهي الكمية.

ثانيًا – تحضير الحشوة:

1. شوّحي السجق في مقلاة على نار متوسطة حتى يبدأ في النضج.

2. أضيفي الفلفل الرومي والفلفل الحار، وقلّبي جيدًا.

3. أضيفي الجبن المشكل مع التقليب حتى تذوب وتختلط بالنكهات.

ثالثًا – الحشو والتقديم:

1. احشي كل وحدة كريب بمقدار مناسب من الحشوة.

2. لفيها على شكل مثلث أو رول حسب الرغبة.

3. ضعي الكريب في طاسة ساخنة بها قليل من الزبدة، و”سَفّعيه” على الجانبين حتى يأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.

للتقديم:

قدّمي كريب السجق ساخنًا مع صوص الكاتشب أو المستردة أو سلطة جانبية.