كيفية تحضير طاجن السجق بدبس الرمان بطريقة سهلة

تتسائل السيدات عن كيفية تحضير طاجن السجق بدبس الرمان بطريقة سهلة وطعم لذيذ.

المكونات:

• 500 جرام سجق بلدي مقطع إلى قطع صغيرة

• 1 بصلة كبيرة مفرومة

• 2 فص ثوم مفروم

• 1 فلفل رومي أخضر مقطع شرائح

• 1 فلفل حار (اختياري)

• 2 ثمرة طماطم مبشورة أو مقطعة ناعماً

• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• نصف ملعقة صغيرة كمون

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• 2 ملعقة كبيرة زيت

• رشة قرفة (اختيارية)

• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. تحمير السجق:
   في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقة من الزيت وأضيفي قطع السجق، قلبيها حتى يتحمر السجق ويخرج الدهون الخاصة به.

2. إضافة الخضروات:
   أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا، ثم أضيفي الثوم والفلفل الرومي والفلفل الحار إذا رغبتِ، وقلبي حتى تبدأ الخضروات في التلين.

3. إضافة الطماطم والتوابل:
   أضيفي الطماطم المبشورة وقلبي المزيج، ثم تبلي البابريكا، الكمون، القرفة، الملح، والفلفل الأسود، وامزجي جيدًا.

4. إضافة دبس الرمان:
   بعد أن يتسبك المزيج لمدة 5 دقائق، أضيفي دبس الرمان وقلبي الخليط جيدًا، ثم اتركيه يغلي لدقيقتين.

5. الطهي في الطاجن:
   انقلي المزيج إلى طاجن فخار أو صينية بايركس، وضعيه في فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تتجانس النكهات ويأخذ الوجه لونًا خفيفًا.

6. التقديم:
   رشي البقدونس المفروم على الوجه وقدمي الطاجن ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.