كيف تختارين الأوانى الفخارية لمطبخك؟.. 6 خطوات
كتب- ندى الجبالى
تعد الأوانى الفخارية من الأدوات الأساسية فى طهى الطعام خاصة فى تحضير الطواجن لأنها تعطى طعم رائع ومميز للطعام بالإضافة لتسويتها الجيدة وتوزيعها الحرارة ولكن يجب أن تختارى هذه الأوانى بناء على عدة مواصفات سنذكرها فى التقرير التالى.
لذا تقدم لك مولاتى علامات اختيار الأوانى الفخارية الجيدة والآمنة للاستخدام دون إضرار بصحتك.
إرشادات اختيار الأوانى الفخارية
الجودة
يجب شراء الأوانى من مكان معروف حتى تكون مصنوعة من مواد جيدة لا تضر الصحة ويكون عليها الختم أنها من مواد طبيعية.
يجب اختيار أوانى جيدة ذات سمك كبير لتوفر العزل الحرارى والتسوية الجيدة للطعام.
اللون الطبيعى
عادة ما تكون ألوان الأوانى من درجات البنى أو البرتقالى أو حتى درجة تصل للأسود تبعا للمواد المستخدمة فى تصنيعها بالإضافة للإهتمام بالتصميم الجيد بدون حواف أو شوائب.
الحجم
يتم الاهتمام بإختيار حجم مناسب لكمية الطعام لأسرتك حسب احتياجك لها.
قوة التحمل
يمكنك البحث عن أوانى مقاومة للصدمات الحرارية حتى تعيش لفترة طويلة دون التأثر ولا تكسر بسهولة مثل البايركس.
الحرارة
يجب أن تكون الأوانى تتحمل درجات الحرارة العالية والفرن حتى تقزم بطهى الطعام بطريقة متساوية وجيدة وتوفر العزل الحرارى.
التنظيف
الاهتمام بأن تكون الأوانى سهلة التنظيف حتى لا تبذلى مجهود كبير فى تنظيفها ولا تكون مسامها واسعة فتمتص الزيوت والبقع مما يصعب غسلها.
