كيكة جوز الهند بالحليب

كيكة جوز الهند بالحليب هي واحدة من الوصفات المميزة التي تجمع بين الطعم الغني والمذاق الرائع،  تتميز هذه الكيكة بنكهة جوز الهند المميزة التي تعطيها قوامًا هشا وطريًا لذيذًا، بالإضافة إلى الحليب الذي يضيف لها طعماً كريميًا يعزز من طعمها. تُعتبر هذه الكيكة خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة أو للاستمتاع بها مع كوب من الشاي في أي وقت.

المكونات:

• 2 كوب دقيق

• 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• ½ ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 كوب سكر

• ½ كوب زبدة (مذابة)

• 2 حبة بيض

• ½ كوب حليب سائل

• 1 كوب جوز هند (طازج ومبشور) + 2 ملعقة كبيرة للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 160 مئوية.

2. في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا.

3. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا. ثم أضيفي البيض، ثم الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج الخليط جيدًا.

4. صبّي مزيج الزبدة والحليب فوق خليط الدقيق، وقلّبي جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

5. أضيفي كوب جوز الهند المبشور، وامزجي قليلاً.

6. صبّي الخليط في صينية فرن مدهونة، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 55 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تمامًا.

7. بعد أن تبرد الكيكة قليلًا، زينيها بجوز الهند المبشور وقدميها.

فوائد جوز الهند:

1. حماية القلب: يحتوي جوز الهند على حمض اللاريك الذي يعزز مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم. مما يساعد على تقليل الدهون في منطقة البطن ويحسن صحة القلب بشكل عام.

2. تحسين الهضم: بفضل احتوائه على الألياف الغذائية، يساعد جوز الهند في تحسين عملية الهضم ويقلل من المشاكل الهضمية.

3. تقوية الجهاز المناعي: يحتوي جوز الهند على العديد من العناصر الغذائية مثل المنغنيز ومضادات الأكسدة، مما يعزز الجهاز المناعي ويساعد في محاربة العدوى وتقليل الالتهابات.

4. مضاد للفيروسات والفطريات: يحتوي جوز الهند على خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات والطفيليات، مما يساعد في علاج بعض الأمراض مثل التهابات الحلق والشعب الهوائية.

5. مصدر للفيتامينات والمعادن: يحتوي جوز الهند على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب6، الحديد، المغنيسيوم، الزنك، النحاس، والمنغنيز، مما يساهم في تعزيز الصحة العامة.