لعشّاق الأكلات النباتية… جربي فتة الباذنجان بدبس الرمان

إذا كنتِ تبحثين عن طبق شهي، خفيف، وخالٍ من اللحوم، ففتة الباذنجان بدبس الرمان هي خيار مثالي يجمع بين الطعم المميز والمكونات الصحية. إليك طريقة التحضير خطوة بخطوة:

المكونات:

للباذنجان:

• 2 حبة باذنجان كبيرة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات)

• زيت للقلي

• رشة ملح

لرغيف الخبز:

• 2 رغيف خبز عربي (مقطع ومحمص أو مقلي حسب الرغبة)

لصلصة الزبادي:

• 1 كوب لبن زبادي

• 2 ملعقة كبيرة طحينة (اختياري)

• 1 فص ثوم مهروس

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• ملح حسب الذوق

للتزيين:

• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان

• 2 ملعقة كبيرة صنوبر أو لوز مقلي

• رمان حب (اختياري)

• بقدونس مفروم طازج

طريقة التحضير:

1. تحضير الباذنجان:

• اقلي مكعبات الباذنجان في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم صفيها على ورق مطبخ.

• نصيحة صحية: يمكنك شوي الباذنجان في الفرن مع رشة زيت بدلاً من القلي.

2. تحميص الخبز:

• حمصي أو اقلي الخبز حتى يصبح مقرمشًا.

3. تحضير صلصة الزبادي:

• في وعاء، امزجي الزبادي مع الثوم، عصير الليمون، الملح، والطحينة (اختياري).

• تذوقي الصلصة وعدّلي نكهتها حسب الرغبة.

4. تجميع الطبق:

• في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المقرمش.

• أضيفي فوقها طبقة من الباذنجان المقلي.

• اسكبي صلصة الزبادي فوق المزيج.

• رشي دبس الرمان على الوجه.

5. التزيين:

• زيني الوجه بالصنوبر أو اللوز، حبّات الرمان، ورشة من البقدونس المفروم.

اقتراح للتقديم:

إذا أردتِ تحويل الطبق إلى وجبة مشبعة أكثر، يمكنك إضافة طبقة من اللحم المفروم المعصج فوق الباذنجان.