لماذا لا يجب غسل الكبدة قبل الطهى؟ ..أضرار غير متوقعة
كنبت- ندى الجبالى
تعد الكبدة من أكثر الأطعمة المفيدة التى يمكنك تقديمها لاسرتك وأطفالك حيث تحتوى على الحديد الذى يعزز صحة القلب والدورة الدموية وتمنع حدوث فقر الدم والأنيميا ولكن هل خطر ببالك قبل ذلك لماذا يمنع دائما غسل الكبدة بشكل خاص قبل الطهى هذا ما سنجيب عنه بالتقرير التالى.
عند غسل الكبدة تفقد العناصر الغذائية الهامة والمعادن الموجودة فيها والفيتامينات الهامة مثل فيتامين ب ،على الرغم من الشعور بالوسواس تجاه نظافتها إلا أن هذه هى الحقيقة أن طهى الكبدة على نار عالية تخلصك من كل السموم والطفيليات الموجودة فيها.
أضرار غسل الكبدة
غسل الكبدة بالماء يزيد من ظهور زفارة أثناء طهيها يصعب التخلص منها خاصة إن كانت طازجة.
يجب تناول الكبدة مطهية بشكل جيد حتى تكون صالحة للإستخدام والتأكد من التخلص من كل البكتيريا والجراثيم الموجودة فيها أثناء وجودها نية مع الحرص على غسل وتعقيم كل أدوات الطهى.
يمكنك غسل الكبدة المجمدة بطريقة سريعة مع عدم فركها أو الضغط عليها مع تصفيتها بشكل جيد قبل طهيها وتناولها.
