لمرضى الحساسية ..طريقة عمل فطائر خالىة من الجلوتين

كتب -أسماء سرور

يعاني بعض الأفراد من حساسية الجلوتين التي تسبب أعراضا مزعجة مثل إنتفاخات فى البطن وتقلصات شديدة، وقد يحدث أعراض أكبر مثل الطفح الجلدي والصداع.

النظام الخالى من الجلوتين

يعد هذا النظام الغذائى ضرورى جدا للأشخاص الذين يعانون منه حتى يتجنبوا الإصابة بأعراض المرض ويتمكنو من العيش بطريقة صحية مثل الفواكه والخضروات والمكسرات والٱبتعاد عن القمح والجلوتين بكل أشكاله .

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل فطائر صحىة خالية من الجلوتين كالآتي:

المكونات

200 جرام حمص

4معالق كبيرة قشور السيليوم

ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم

ملعقة كبيرة خل

حبة البركة -شمر

زيت زيتون

بابريكا

طريقة التحضير

•اغسلى الحمص جيدل وانقعيه ليلة كاملة ثم صفيه واغسليه وضعيه فى الكبة .

•ضعى بيكربونات الصوديوم وقشور السيليوم وباقى المكونات فى الكبة وافرميهم للحصول على عجينه لينه.

•قومى بتشكيل العجينة كور صغيرة ورشى عليها حبة البركة وافرديها فى صينية على ورقة زبدة .

• ضعى الصينية فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة أو حتى تصبح ذهبية .