مع اقتراب عيد الأضحى.. احذر هذه الأخطاء عند تخزين لحوم الأضحية

يحرص كثيرون مع حلول عيد الأضحى المبارك على تخزين لحوم الأضحية بطريقة تحفظها من التلف، لضمان استخدامها لاحقًا دون أن تتأثر جودتها أو تُعرض صحة الأسرة للخطر، لكن رغم حسن النية، يقع البعض في أخطاء شائعة أثناء عملية التخزين قد تؤدي إلى فساد اللحوم أو تلوثها بالبكتيريا الضارة.

طرق صحيحة وآمنة لتخزين اللحوم خلال عيد الأضحى

وفقًا لما نشره موقع WebMD، إليك أبرز العادات الخاطئة التي يجب تجنبها أثناء تخزين اللحوم، مع البدائل الصحية لكل منها:

الخطأ الأول: وضع اللحوم النيئة على الرف العلوي من الثلاجة

يعتقد البعض أن تخزين اللحوم النيئة في الرف العلوي من الثلاجة يُبعدها عن باقي الطعام، لكنه في الحقيقة أحد أخطر الأخطاء.
فالسوائل التي تخرج من اللحوم قد تتسرب إلى الأسفل وتلوث باقي الأطعمة، خصوصًا الجاهزة للأكل مثل الخضراوات والفواكه.

الصحيح:
احفظ اللحوم النيئة في الرف السفلي داخل عبوات محكمة الإغلاق، لتفادي انتقال أي سوائل أو روائح إلى باقي محتويات الثلاجة.

الخطأ الثاني: ترك الطعام مكشوفًا داخل الثلاجة

سواء كان ذلك بسبب العجلة أو الإهمال، فإن ترك الطعام مكشوفًا داخل الثلاجة يعرضه لـ:

• امتصاص روائح غير مرغوب فيها، خاصة من اللحوم النيئة.

• الجفاف وفقدان النكهة والقوام.

• احتمالية التلوث بالبكتيريا نتيجة تعرضه للهواء أو ملامسته لأطعمة أخرى.

الصحيح:
يجب دائمًا تغطية الطعام بإحكام باستخدام غطاء مناسب أو ورق تغليف مخصص لحفظ الطعام، للحفاظ على نكهته وجودته وسلامته.

خلاصة:

التخزين السليم للحوم لا يقتصر على توفير مساحة في الثلاجة، بل يتعلق بضمان صحة وسلامة الأسرة.
اتبع خطوات بسيطة لكن فعالة، وابتعد عن الأخطاء الشائعة، لتحصل على لحوم طازجة وآمنة طوال أيام العيد.