مقاومة الشيخوخة..فوائد صحية مذهلة للخردل قد لا تعرفها
رغم أنه من الأعشاب المهملة وغير المعروفة لدى الكثيرين، إلا أن الخردل يحمل في طياته فوائد صحية مذهلة تجعله جديرًا بالاهتمام. فالبعض لا يعرف حتى أنه يُستخدم طبيًا أو غذائيًا، رغم فوائده العديدة التي نستعرضها لكم اليوم، وفقًا لما نشره موقع tuasaude.
1. مقاومة الشيخوخة
الخردل غني بفيتامين A وE، وهما من أقوى مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، وتُقلّل من آثار الشيخوخة المبكرة. هذه الفيتامينات تُساهم في منح البشرة مظهرًا مشدودًا ونضرًا، كما أن أحماض الأوميغا 9 الموجودة في بذور الخردل تعزز امتصاص هذه الفيتامينات، مما يحسّن صحة الجلد.
2. تعزيز المناعة
بفضل احتوائه على فيتامينات A وE، يساهم الخردل في تقوية الجهاز المناعي، حيث يدعم صحة خلايا الجسم الدفاعية ويزيد من قدرتها على مقاومة العدوى التي تسببها الفيروسات والبكتيريا والفطريات.
3. الوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية
تحتوي بذور الخردل على نسبة مرتفعة من الدهون الصحية مثل أوميغا 3، والتي تُساعد على خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية. كما تساهم خصائصه المضادة للأكسدة في منع تراكم الدهون داخل الأوعية الدموية، مما يعزز صحة الدورة الدموية ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
💡 نصيحة: يمكنك دعم قلبك أكثر بإضافة أطعمة أخرى غنية بالأوميغا 3 إلى نظامك الغذائي.
4. تنظيم حركة الأمعاء
يساعد الخردل على تحسين عملية الهضم بفضل غناه بالألياف التي تحفّز حركة الأمعاء الطبيعية، وتزيد من حجم الفضلات، مما يُسهل عملية الإخراج ويقلل من مشاكل الإمساك.
5. تسريع التئام الجروح
يُساهم الخردل في تسريع التئام الجروح، إذ يحتوي على مركّبات مضادة للبكتيريا والالتهابات، ما يقلل من احتمالية العدوى. كما أن فيتامين K الموجود فيه يساعد في تجلط الدم، ويُسرّع من شفاء الجروح.
6. الحد من التقلصات العضلية
تشير بعض الدراسات إلى أن الخردل الأصفر يمكن أن يساعد في تقليل تقلصات العضلات الناتجة عن المجهود البدني، وذلك لأن حمض الأسيتيك الموجود فيه يعزز وظيفة الأستيل كولين، وهو ناقل عصبي ينظم انقباض واسترخاء العضلات.
