مقبلات شهية لسفرة رمضان.. طريقة تحضير المحمرة الحارة بالجوز “للتغميس والصوص”
كتب-آية عادل
المحمرة من أشهر المقبلات السورية سريعة التحضير التي يعشقها الكثيرون، فبالإضافة إلى مذاقها اللذيذ إلا إنه يمكنك تحضيرها وتناولها بشكل صحي، وبالأخص إذا كنتِ تنوين تقديمها على مائدة إفطار رمضان، حتى لا تؤثر سلبًا على صحتك وصحة أسرتك خلال ساعات الصيام، وذلك من خلال عدم الإفراط في الملح، واستبدال زيت النباتي بزيت الزيتون، إلى جانب عدم حفظ المحمرة أكثر من يومين في الثلاجة، كما يُفضل استخدام دقيق القمح الكامل بدلًا من الأبيض.
المحمرة بالجوز
وتجنبًا لحيرة اليوم مولاتي، نقدم إليكي وصفة مقبلات شهية وجديدة يمكنك صُنعها من المحمرة، وهي المحمرة بالجوز، حيث يمكنك تغميسها بالخبز أو كصوص للكباب والمشويات، وفيما يلي أهم مقاديرها وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
مقادير المحمرة بالجوز:
-كوب بقسماط مطحون
-4 حبات فلفل أحمر
-ثلاث أرباع كوب زيت زيتون
-3 ملاعق كبيرة طحينة
-2 ملعقة كبيرة دبس رمان
-بصلة
-نصف كوب جوز
-2 ملعقة كبيرة شطة
-ملعقة صغيرة كمون ناعم
-رشة فلفل أحمر حار
-رشة ملح
طريقة تحضير المحمرة بالجوز:
-وضع حبات الفليفلة المرشوشة بالقليل من الملح والزيت، في الفرن حتى درجة الشواء.
-بَل البقسماط وتركه قليلاً حتى يصبح طرياً قليلاً.
-نزع القشرة عن الفليفلة المشوية وطحنها مع البصل ونصف كمية الجوز.
-إضافة البقسماط ونصف كوب الزيت مع الطحينة ودبس الرمان والملح.
-خلط المكونات كلها جيدًا ووضعها في صحن، وتزيين المحمرة بباقي الجوز والزيت ثم تقديمها بألف هنا.
