من المطبخ السعودى.. الدغابيس بطعم لا يقاوم 

كتب-أسماء سرور

تعد الدغابيس من الأكلات المشهورة فى المملكة وهى وجبة شعبية يتم تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة وبطعم خطير لا يقاوم.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة تحضير الدغابيس السعودى كالآتي:

المكونات

ك لحم غنم

2 كوب دقيق بر

كوب ماء للعجن

بصلة كبيرة

طماطم

ثوم

توابل(ملح-فلفل أسود-كمون-زنجبيل-قرفة-هيل-ورق غار)

طريقة التحضير

ضعى قدر على النار ثم ضعى ملعقتين زيت وبعدها انزلى بالبصل وحمريه حتى يصبح ذهبى ثم انزلى باللحم وقلبيه حتى يتغير لونه.

اضيفى الثوم والطماطم والتوابل وقلبيهم على اللحم ثم اضيفى الماء الساخن.

اتركى اللحم على نار هادئة حتى تحضير العجين.

جهزى العجين عن طريق وضع الملح على الدقيق ثم اضيفى الماء على الدقيق تدريجيا للحصول على عجينة لينة.

اتركى العجين يرتاح قليلا ثم شكليه كرات بحجم متوسط وافرديها قليلا.

اسقطى كرات العجبن واحدة بعد الأخرى فى المرق واتركيها تنضج لمدة نصف ساعة.

يقدم الدغابيس ساخن فى طبق عميق مع المرق واللحم.