من المطبخ السعودى..خبز الشريك الحجازى بطعم ولا أروع
كتب ـ أسماء سرور
يعد خبز الشريك من أشهر انواع الخبز فى المدينة المنورة، حيث يتميز بطعمه الرائع مع الطعام وملمسه الطرى من الداخل ويمكنك تناوله على الفطور مع اللبن والدقة،يمكنك تحضر خبز الشريك فى المنزل بكل سهولة وبطعم طيب.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل خبز الشريك.
المقادير
كوب دقيق حمص
2 كوب دقيق ابيض
كوب ماء
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
¼ كوب زيت
بيضة
سمسم
ملعقة خل
طريقة التحضير
ضعى السكر والخميرة مع الماء واتركيها بعض دقائق.
اخلطى دقيق الحمص مع الابيض جيدا ثم ضعيهم فى العجان وانزلى عليهم بالماء واعجنى لمدة خمس دقائق.
اضيفى الزيت للعجين واعجنيها حتى تصبح ناعمة.
غطى العجين حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
قسمى العجين لأربع كور متساوية ثم اصنعى قطع فى المنتصف على شكل دائرى مثل الدوناتس.
رصى الخبز على ورق زبدة واخفقى بيضة مع الخل وادهنى بها الوجه ثم رشى السمسم.
ضعى الصينية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الشريك جاهز ولونه ذهبى.
