من المطبخ السعودى..شوربة الفطر المميزة فى الشتاء البارد

كتب ـ أسماء سرور

تعد شوربة الفطر من الانواع المميزة على السفرة السعودية، خاصة فى الليالى الباردة التى تحتاج إلى السوائل الساخنة للحصول على الدفء والطاقة وهذه الشوربة هى التى تمنحك ما تحتاجه تماما ويتم تحضيرها فى وقت قصير بطعم رائع.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل شوربة الفطر اللذيذة.

المقادير

250جرام فطر طازج

بصلة مفرومة

فصين ثوم

ملعقة زبدة

كوب كريمة

لتر شوربة

½ كوب جبنة بارميزان

شرائح خبز

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

امسحى الفطر جيدا بفوطة نظيفة ثم قطعيه شرائح رفيعة.

ضعى قدر على النار فيه الزبدة ثم اتركيها تذوب بعدها انزلى بالبصل وقلبيه حتى يذبل ثم اضيفى الثوم حتى تظهر رائحته انزلى بشرائح الفطر وقلبى حتى يتغير لونه.

انزلى بشرائح التوست وقلبيها مع الفطر ثم انزلى بالشوربة واتركيها تغلى بعدها هدى النار لمدة نصف ساعة.

افرمى الشوربة بالهاند بليندر ثم اعيديه على النار مرة أخرى .

اضيفى الكريمة والجبن البارميزان واتركى الشوربة تغلى مرة واحدة ثم قدميها ساخنة مع العيش المحمص