من المطبخ السعودى..طريقة عمل الجريش السعودى

كتب -أسماء سرور

يعد الجريش من الأكلات السعودية المميزة ذات مذاق رائع ولذيذ وتنتشر وصفاته على مستوى العالم .

فوائد الجريش

يحتوى الجريش على العديد من الفوائد الرائعة حيث يحتوى على الألياف التى تساعد على الهضم والحديد والكاسيوم والمعادن الهامة التى يحتاجها الجسم.

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل الجريش السعودى كالآتي:

المكونات

½ك صدور فراخ مقطعة

كوب من الجريش “القمح المطحون”

كوب ارز مصرى

2كوب زبادى كبير

3 بصلة كبيرة مقطعة ناعم

عصير ليمون

توابل (ملح -فلفل أسود -كمون -كركم -حبهان مطحون – ورق غار )

طريقة التحضير

•ضعى ملعقتين زيت ثم ضعى نصف البصل فى حلة على النار وقلبيه حتى يذبل ثم اضيفى الدجاج معه وقلبيه لمدة خمس دقائق بعدها اضيفى الماء والهيل والفلفل الأسود واتركيه لمدة نصف ساعة .

• ارفعى الدجاج من القدر وضعى الجريش والأرز المنقوع مسبقا لمدة نصف ساعة ،ضعيه لمدة عشر دقائق ثم اضيفى الزبادى عليه حتى ينضج .

•فى طاسة أخرى ضعى ملعقتين من الزيت ثم ضعى البصل وشوحيه حتى يصبح ذهبى ثم ضعى التوابل الحبهان المطحون والفلفل الأسود والكمون والقرفة وقلبيه جيدا ثم اضيفى ملعقة صلصلة واتركيه لمدة خمس دقائق بعدها اغلقى النار.

•ضغى الفراخ على الجريش وبإستخدام ملعقة خشبية كبيرة قلبى الفراخ مع الجريش واهرسيهم سويا حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس.

طريقة التقديم

تقدم ساخنة مع رش البصل المكرمل عليه.