من المطبخ السعودى..طريقة عمل الفتة السعودى باللحم الضانى

كتب -أسماء سرور

تعد الفتة السعودى من الأطباق التقليدية الشهيرة التى يتم تقديمها خاصة فى أيام عيد الأضحى المبارك ،يتم عمل الفتة السعودى باللحم الضانى .

فوائد اللحم الضانى

يحتوى اللحم الضانى على الكثير من البروتين وهى مصدر جيد للدهون الصحية الغير مشبعة ،ويوفر لحم الضأن الكثير من الطاقة للجسم والحديد الذى يعزز صحة القلب ويمنع فقر الدم .

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل الفتة السعودى على أصولها.

المكونات

كيلو لحم ضأن

2 كوب أرز بسمتى

2 خبز عربى

كوب زبادى

بصلة كبيرة

ملعقتين ثوم مفروم

عصير ليمون

التوابل(ملح -فلفل أسود-كمون-كزبرة-قرفة -مستكة -هيل)

طريقة التحضير

•ضعى قدر على النار به ملعقتين من السمن ثم انزلى بالبصل وقلبيه لمدة دقيقتين وبعدها الثوم وضعى حبة مستكة وهيل ثم انزلى بلحم الضأن وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبى وبعدها انزلى بالماء الساخن وباقى التوابل واتركيها تغلى ثم هدى النار حتى تمام النضج.

•انقعى الأرز البسمتى لمدة نصف ساعة بالماء الساخن والخل ثم اغسليه جيدا وصفيه .

•ضعى قدر على النار به ملعقتين من السمن ثم انزلى بالأرز وقلبيه وبعدها اضيفى شوربة اللحم حتى تغطى الأرز بأكثر من 2سم واتركيه يشرب مائه ثم هدى النار حتى تمام النضج .

•قطعى الخبز العربى قطع صغيرة وضعيه فى الفرن حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبى.

طريقة التقديم

رصى الخبز واعصرى ليمونة عليه ثم ضعى الأرز ومن اللحم ورش المكسرات والبقدونس للتزيين ويقدم مع الزبادى للتغميس .