من المطبخ السعودى..طريقة عمل كبسة المدلعة

كتب -أسماء سرور
تعد كبسة المدلعة السعودى من أشهر الوصفات السعودية إنتشارا حول العالم وتتميز بطعمها الرائع ومذاقها الغنى.
يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل كبسة المدلعة كالأتي:
المكونات:
فرخة
½ك أرز بسمتى
بصلة
صلصة
فلفل
توابل (ملح -فلفل أسود- كمون-توابل كبسة)

طريقة التحضير:
•ضعى ملعقة زبدة كبيرة ثم انزلى بالفراخ مقطعة أو سليمة حسب الرغبة وشوحيها جيدا مع الحبهان والمستكة وورق اللورا حتى يصبح لونها أحمر .
•انزلى بالبصل ثم ضعى الماء الساخن والتوابل للشوربة واتركيها لمدة ربع ساعة.
* انقعى الأرز لمدة ساعة قبل الطهى فى ماء دافئ وخل ثم صفيه وانزلى به مع الفراخ وقلبيه واتركيه حتى يشرب مائه .
•ضعى فحم فى ورق فويل وضعيه مع الأرز حتى ينضج ليصبح مدخن .

طريقة التقديم
يقدم الأرز وترص الفراخ من فوقه ويمكن تزينه بالمكسرات.