من المطبخ السودانى ..طريقة عمل باسطة كعب الغزال

كتب -أسماء سرور

تعد باسطة كعب الغزال من الحلويات السودانية المميزة والمنتشرة بشكل كبير هناك ،تقدم دائما فى العزائم والمناسبات السعيدة.

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل باسطة كعب الغزال كالآتي:

الحشو

½كوب سميد

كوب لبن بودرة

ملعقة زبدة كبيرة

2 ملعقة كبيرة سكر

ضعى طاسة على النار فيها الزبدة ثم اضيفى السميد وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبى ثم ضعى اللبن البودرة والسكر وقلبيهم جيدا ثم اضيفى كوب ماء ساخن وقلبى للحصول على عجينة لينة ثم اغلقى النار.

المكونات

3كوب دقيق

3معالق سمن

3معالق طحينة

رشة ملح.

•انخلى الدقيق ثم ضعى الملح والطحينة والسمن وقلبيهم جيدا ثم ضيفى الماء تدريجيا حتى الحصول على عجينة ناعمة ثم قطعيها 3 كور واتركيها ترتاح.

•ضعى نشا على الرخامة ثم افردى العجينة ضعى الثلاث كور مع دهان زبدة بينهم ثم افرديهم جيدا .

•ضعى الحشو على الأطراف ثم لفيها رول وقطعيها بالحجم المطلوب ثم رصيها فى صينيها وادهنيها بالزبدة .

•ضعيها فى فرن مسخن مسبقا حتى يصبح لونها ذهبى .

•تخرج ساخنة وضعى عليها شربات ثقيل لتشربه ثم غطيها لتصبح طرية .

طريقة التقديم

تقدم باردة ويمكن رش مكسرات مطحونة فوقها .