من مطبخنا..الحمام الكذاب بطعم وتتبيلة خطيرة

كتب ـ أسماء سرور

يعد الحمام الكذاب “وراك الفراخ” من ألذ وأفضل الأكلات، لأنه يصبح مثل الحمام المحشى بالأرز وطعمه لذيذ ومميز ويحبه الجميع،يمكنك تحضيره لأسرتك بطريقة سهلة وخطوات بسيطة.

تحتوى الفراخ على البروتين اللازم لبناء العضلات مع الأرز” الخلطة” تعتبر وجبة متكاملة العناصر الغذائية وتحتوى على الألياف التى تزيد من الشعور بالشبع بالإضافة للفيتامينات والمعادن الهامة.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة تحضير الحمام الكذاب فى البيت بتتبيلة خطيرة.

المكونات

4 وراك كاملة مخلية من العظم

كوب أرز

عصير طماطم

بصلتين

دبس رمان

توابل( ملح – فلفل أسود- كمون- بابريكاـ توابل فراخ)

طريقة التحضير

حضرى تتبيلة الوراك عن طريق وضع عصير الطماطم مع البصل المفروم ودبس الرمان والتوابل وتغليف الورك جيدا مع وضعها فى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

حضرى الحشو عن طريق تشويح بصله حتى يصبح لونها ذهبى، ثم ضعى الأرز المغسول والمصفى جيدا وقلبيه، وانزلى بالتوابل مع ملعقة دبس رمان مع ربع كوب ماء واتركيه لمدة عشر دقائق.

احشى الوراك بالأرزثم اقفليها بخلة الأسنان تماما.

ضعى الوراك فى شواية الفرن حتى ينضج تماما ويصبح لونة أحمر.

طريقة التقديم 

يتم تقديم الحمام الكذاب مع أرز وسلطة.