من مطبخنا..تحضير عيش الطاسة السريع فى دقائق
كتب ـ أسماء سرور
يعد الخبز من الاساسيات على السفرة العربية فبعض الأسر تعتمد عليه بشكل كلى للحصول النشويات والطاقة المطلوبة،يمكنك الأن تجهيز الخبز فى المنزل بطعم لذيذ وخطوات سهلة.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة تحضير خبز الطاسة فى المنزل كالآتي:
المكونات
ك دقيق
كيس خميرة”دريم”
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
ماء دافئ العجن
خطوات التحضير
اخلطى السكر والخميرة على نصف كوب ماء واتركيها حتى تنشط لمدة عشر دقائق.
ضعى الملح على الدقيق ثم ابدأى بإضافة الماء إلى الدقيق والعجن حتى الحصول على عجينة قوامها ملزق وليست متماسكة.
ضعى رشة دقيق على العجين واتركيه حتى يخمر ويزيد حجمه.
قطعى العيش كور صغيرة ثم افرديه وغطيه مرة أخرى حتى يخمر .
ضعى طاسة على النار بدرجة حرارة متوسطة ثم ضعى العجين وقلبيه أكثر من مرة حتى يصبح منفوخ وفيه البخار لتسويته من الداخل.
غطى العيش بعد التسوية للحفاظ عليه طرى ثم بعد أن يبرد ضعيه فى الثلاجة أو الفريزر حسب الاستخدام.
