من مطبخنا..سمك ماكريل سنجاري بطعم ولا أروع

كتب أسماء سرور

يعد سمك الماكريل من أفضل الأسماك الزيتية الموجودة، والتى يمكن أن تدخل ضمن نظام غذائى صحى ومتوازن وهو غنى بالكثير من الفوائد للجسم.

ويحتوى سمك الماكريل على اوميجا 3 التى تساعد على التركيز والذاكرة وتعزيز صحة القلب والشرايين وتخفيض ضغط الدم والكوليسترول، كما يعتبر مصدر جيد للبروتين الذى تحتاجه العضلات ويحتوى على ب 12 المفيد للأعصاب والكثير من الفيتامينات والمعادن الأخرى.

يقدم لك مطبخ مولاتى أفضل تتبيلة للسمك السنجارى الماكريل كالآتي:

المكونات:

4سمك ماكريل مفتوح سنجارى

طماطم

فلفل ألوان وحامى

بصل مفروم

جزر مبشور

ثوم مفروم

زبت زيتون

عصير ليمون

بقدونس

توابل (ملح -فلفل أسود -كمون -كزبرة )

طريقة التحضير:

اغسلى السمك جيدا ونظفيه ثم ضعيه ليصفى الماء الزائد فيه.

حضرى التتبيلة عن طريق خلط الفلفل والبصل والطماطم والثوم والجزر وعصير الليمون والتوابل مع زيت الزيتون حتى تتجانس تماما.

وزعى الخلطة على السمك كله وضعى كمية فوقه.

اقطعى ورق فويل على حجم السمكة ثم ادهنيها زيت زيتون وضعى السمكة فيها ثم فى صينية كبيرة.

سخنى الفرن على درجة حرارة 180 ثم ضعى السمك فى الفرن لمدة نصف ساعة ثم شغلى الشواية حتى يحمر.

طريقة التقديم

يقدم السنجارى ساخن مع رش البقدونس للتزيين مع أرز صيادية وسلطة خضراء.