من مطبخ مولاتى..طاجن سمك ثعبان بالرز “المدفونة”

كتب -أسماء سرور

يعد سمك الثعبان من أغنى الاسماك البحرية فوائد ولكنه غير مشهور إلا فى بعض الأماكن السياحية التى تقدمه بطرق ووصفات كثيرة .

فوائد السمك الثعبان

يحتوى السمك الثعبان على الكثير من الفيتامينات مثل ب المركب وأ ود كما يحتوى على فيتامين ه الهام لتجديد شباب البشرة ،ويقلل من الإصابة بإلتهاب المفاصل كما يحسن من ضغط الدم ويقلل الكوليسترول الضار فى الدم.

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل طاجن سمك ثعبان بالأرز كالآتي:

المكونات

سمك ثعبان

2كوب ارز

كوب دقيق

صلصة

بصل

ثوم

طماطم

فلفل

عصير ليمون

توابل (ملح -فلفل أسود-كمون-كزبرة-زعتر -شطة)

طريقة التحضير

•اغسلى السمك جيدا ثم ازيلى القشرة الخارجية “اختيارى”ثم تتبل بالثوم وعصير الليمون والتوابل جيدا .

•ضعى السمك فى الدقيق ثم اقليه فى الزبت حتى يصبح ذهبى .

•ضعى ملعقة زيت فى حلة وشوحى فيها الأرز ثم اضيفى الماء المغلى واتركيه لينضج ¾ فى السوى.

•فى طاسة اخرى ضعى ملعقة زيت وشوحى فيها البصل ثم ضعى الثوم وبعدها الصلصة والفلفل والطماطم والتوابل واتركيها تتجانس مع نصف كوب ماء ثم انزلى بسمك الثعابين فى الخليط لمدة عشر دقائق.

•يرص الأرز فى الطاجن وعليه السمك ثم يوضع فى فرن مسخن مسبقا لمدة ربع ساعة .

طريقة التقديم

يقدم طاجن سمك الثعبان بالارز ساخن مع سلطة خضراء.