من مطبخ مولاتى ..طريقة عمل الكبدة العصافيري بطعم لا يقاوم

كتب -أسماء سرور

تعد الكبدة العصافيري من أشهى الأكلات الشعبية المفضلة لدى الكثير والتى يمكن تحضيرها بسرعة ولاتستغرق الكثير من الوقت ،كما تحتوى الكبدة على الكثير من الفوائد والفيتامينات والمعادن مثل الحديد الذى يعالج فقر الدم والأنيميا .

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل الكبدة العصافير كالآتي:

المكونات

½ كيلو كبدة عصافير

ثوم مفروم

فلفل حامى

عصير ليمون

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

•ضعى ربع كوب زيت فى الطاسة ثم ضعى الكبدة على نار عالية وقلبيها بسرعة حتى تتشوح من جميع الجهات .

•اعملى فجوة فى نصف الكبدة ثم ضعى الثوم وحمريه وبعدها اضيفى التوابل والفلفل وقلبيه لمدة دقيقتين ثم ضعى عصير الليمون  واغلقى النار لأن الكبدة لا تأخذ وقت طويل فى النضج .

طريقة التقديم

تقدم الكبدة مع عيش بلدى وسلطة طحينة .