من مطبخ مولاتى ..طريقة عمل فتة الثوم والخل

كتب -أسماء سرور

تعد الفتة بالثوم والخل من الأكلات المصرية الأصيلة التى ورثناها فى تراثنا وثقافتنا وتهتم السيدات بطبخها خاصة فى أيام عيد الأضحى.

فوائد اللحم

يحتوى اللحم على أهم مكون يحتاجة الجسم وهو البروتين الهام لمنح الجسم الطاقة وبناء العضلات ،كما يحتوى أيضا على الحديد الذى يساعد على تدفق الدم لأعضاء الجسم والعديد من الفيتامينات الأخرى .

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل فتة الثوم والخل .

المكونات

ك لحم “ملبس”

2كوب أرز

3عيش بلدى

صلصة

بصلة مقطعة

ثوم مفروم

خل

توابل (ملح -فلفل أسود -كمون -حبهان -مستكة -ورق لورا)

طريقة التحضير

•ضعى حلة على النار ثم شوحى اللحم فيها مع المستكة والحبهان والبصل ثم انزلى بالماء المغلى واتركيها تغلى لمدة خمس دقائق وبعدها أزيلى الريم وضعى باقى التوابل مع الملح وهدى النار حتى تمام النضج .

•يقطع العيش قطع صغيرة ويدهن بالزبدة ثم يوضع فى الفرن ليتحمص ،أو يمكن تحمصة فى حلة على النار فى ملعقة زبدة .

•ضعى حلة صغيرة فيها ملعقة زبدة وثوم مفروم وحمريه ثم انزلى ملعقتين خل وكوب من الشوربة عليه وضعيها على العيش .

•الأرز :ضعى حلة على النار فيها ملعقة زبدة ثم شوحى الأرز المغسول والمصفى جيدا لمدة دقيقتين وبعدها انزلى بالشوربة الساخنة واتركيه حتى يشرب مائه وبعدها هدى النار حتى تمام النضج .

•ضعى حلة على النار فيها ملعقة زبدة ثم انزلى بملعقة ثوم مفروم وحمريه وبعدها ملعقتين كبيرة خل وانزلى بالصلصة مع كوب شوربة واتركيها تغلى .

•ضعى طاسة فيها ملعقة سمن بلدى كبيرة وحمرى اللحم فيها مع رشة ملح وفلفل أسود .

طريقة التقديم

يرص العيش وفوقه الأرز ثم الصلصة واللحم من فوق وتقدم مع شوربة وسلطة خضراء .