من مطبخ مولاتي..طريقة الفتة الصعيدى..بدون صلصة وطشة على الوش

كتب- ندى الجبالى

تعد الفتة الصعيدى من الأطباق المشهورة والشغبية فى حنزب مصر والتى تتميز عن الفتة العادىة بعدم وجود صلصة مع وضع طشة الثوم على الوش،وتتميز بنكتها الرائعة ومذاقها الذى لا يقاوم.
يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل الفتة الصعيدى.

طريقة عمل الفتة الصعيدي

المكونات
ك لحم
½ ك أرز
4عيش بلدى
ثوم مفروم
خل
توابل ملح-فلفل أسود-كمون-كزبرة -قرفة

طريقة التحضير

• ضعى حلة على النار فيها 3 لتر ماء فيها بصلة مقطعة اربعة وقليل من الفلفل الاسود واتركيها تغلى ثم انزلى باللحم وازيلى الريم وبعدها ضعى كل التوابل والملح وهدى النار لمدة ساعتين.
• انقعى الأرز قبل الطهى لمدة ربع ساعة ثم اغسليه وصفيه جيدا.
• ضعى حلة على النار بها ملعقتين سمنة بلدى ثم شوحى الأرز لمدة دقيقتين وبعدها انزلى بالشوربة الساخنة واتركيها لتشرب كل الشوربة وهدى النار لمدة ربع ساعة.
• قطعى العيش قطع صغيرة ثم حمريه بالسمن البلدى فى حلة على النار ليصبح لونه ذهبى.
• ضعى حلة صغيرة بها ملعقة سمن ثم انزلى بالثوم المفروم وحمريه ليصبح لونه ذهبى وانزلى بالكزبرة ثم معلقتين خل وكمون وربع كوب شوربة واتركيه يغلى لمدة دقيقة .

طريقة التقديم
رصى العيش أولا ثم طبقة أرز بعدها اللحم وفوقها الطشة .