من مطبخ مولاتي.. طريقة عمل السليق السعودى بطعم خطير
كتب-أسماء سرور
يعد السليق السعودى من أشهر الأكلات فى منطقة الحجاز، ويتميز بطعمه الرائع ومذاقه المميز واللذيذ ويتم تحضيره باللحم أو الدجاج مع الأرز.
يتميز السليق بطعمه الغنى بالقشطة بسبب وجود اللبن فيه كما تحتوى هذه الوجبة على البروتين الذى يحتاجه الجسم لبناء العضلات والأنسجة ويحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة التى يحتاجها الجسم.
يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل السليق السعودى بطعم خطير كالآتي:
المكونات:
دجاجة”مقطعة”
2 كوب أرز
لتر حليب
2 ملعقة سمن
بصل
توابل(ملح-فلفل أسود-هيل-ورق غار-أعواد قرفة-بابريكا)
طريقة التحضير:
انقعى الأرز لمدة ساعتين فى ماء دافئ قبل التحضير.
ضعى الدجاج فى قدر معه ماء بدرجة حرارة الغرفة ثم اتركيه يغلى وازيلى الريم وضعى معه البصل والتوابل معها.
ارفعى الدجاج والبصل وصفى الشوربة من التوابل ثم اغسلى الارز وضعيه فى الشوربة.
اتركى الارز حتى يقترب من النضج ثم اضيفى الحليب مع ملعقة سمن كبيرة حتى يصبح طعمه اغنى هدى النار قليلا حتى ينضج تماما.
ضعى ملعقة زيت على التوابل مع ملعقة صلصة وافرديها على الدجاج ثم حمريه بالفرن.
يقدم السليق فى طبق واسع وعليه الدجاج المحمر مع ملعقة سمن على الوش.
