من مطبخ مولاتي.. طريقة عمل صينية سردين مشوى فى الفرن

كتب-أسماء سرور

يعد السردين من الأسماك اللذيذة والمغذية التى يمكنك الاعتماد عليها لتقديمها لأسرتك كوجبة صحية مثالية.

يعتبر السردين مصدر جيد للبروتين الهام للجسم والعضلات، كما يحتوى على الدهون الصحية وأوميجا 3 التى تحسن وظيفة المخ ويساعد على تقليل الإلتهابات بالجسم كما يعد من الأسماك الغنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم.

يقدم لك مطبخ مولاتى طريقة عمل سردبن مشوى بالفرن كالآتي:

المكونات

ك سردين

ملعقتين ثوم مفروم

طماطم شرائح

فلفل رومى وحامى

4 ملاعق خل

عصير ليمون

توابل(ملح-فلفل أسود-كمون-كزبرة ناشفة)

طريقة التحضير

اغسلى السمك جيدا تحت الماء الجارى فى اتركيه فى مصفاه ليصفى جميع الماء الزائد فيه.

رشى عليه الملح مع بعض من الخل وعصير الليمون واتركبه حتى تحضرى التتبيلة.

اخلطى الثوم مع الفلفل الحامى الخل وعصير الليمون والتوابل جيدا ثم ضعى التبيلة فى السمك من الداخل والخارج.

اضيفى شرائح الفلفل والطماطم ورشى عليهم جزء من التتبيلة ثم رصى السمك فوقهم ورشى عليهم ملعقتين من الزيت.

ادخلى الصينية فى فرن مسخن مسبقا لمدة 40 دقيقة ثم شغلى الشواية حتى يصبح يحمر الوش.

يقدم السردين المشوى مع أرز بنى وسلطة.