وداعا لغلاء أسعار حلويات رمضان .. اعرفي طريقة تحضير عيش السرايا في البيت زي المحلات

كتبت – آية عثمان

كل ست بيت تشعر بالحيرة يوميًا خاصًة في شهر رمضان الفضيل، وهي تفكر في طبق اليوم الذي ستقدمه لأسرتها على مائدة الإفطار وكذلك أشهى الحلويات الرمضانية.

فهي تسعى جاهدة لعمل جميع الأصناف الشهية والصحية في آن، والتي في الوقت نفسه ترضي جميع الأذواق.

عيش السرايا

ومنعًا للحيرة والشعور بالملل من تكرار طهي نفس الحلويات يوميًا.

نقدم إليكي اليوم أسهل وصفة حلي لتحضير “عيش السرايا” اللذيذ، خطوة بخطوة بمكونات سهلة وبسيطة، لتقديمه لأسرتك أو ضيوفك بعد الإفطار.

مقادير عيش السرايا

(للشربات)

2 كوب سكر

كوب ماء

ليمونة صغيرة (عصير)

ملعقة كبيرة ماء زهر

4 أكواب لبن

نصف كوب سميد ناعم

2 ملعقة كبيرة نشا

نصف كوب سكر

فستق حلبي مفروم للتزيين (حسب الرغبة)

10 شرائح خبز توست أبيض

طريقة تحضير عيش السرايا

وضع السكر والماء وعصير الليمون في حلة على النار، وترك الخليط يغلي حتى يذوب السكر ويصبح الشربات سميكاً.

إضافة ماء الزهر مع التقليب، ثم نترك الشربات يبرد.

وضع الحليب مع السميد والنشا والسكر على نار متوسطة، مع التقليب باستمرار حتى يثخن ويصبح قوامه كريمياً.

إضافة ماء الزهر والتقليب جيداً، وترك القشطة تبرد تماماً.

رص شرائح التوست في صينية بايركس، ثم سقيها بالشربات البارد.

توزيع طبقة من القشطة فوق التوست، مع تكرار الطبقات حتى تنتهي الكمية.

تزيين السطح بالفستق الحلبي المفروم.

وضع عيش السرايا في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم وبألف هنا وشفا.