وصفة اقتصادية.. كشرى مصرى على أصوله

كتب-أسماء سرور

يعد الكشرى المصرى من الأكلات الشعبية اللذيذة التى يحبها الجميع وتنتشر محلات الكشرى فى كل مكان لتقديم هذة الوجبة اللذيذة التى يمكنك تحضيرها فى البيت بطريقة مضمونة وصحية لأطفالك للإستفادة بالفوائد الغذائئة الكثيرة الموجودة فيه.

يقدم لك مطبخ مولاتى خطوات تحضير الكشرى المصرى على أصوله كالآتي:

المكونات

½ك مكرونة صغيرة

¼ك مكرونة اسباجيتى

½ك ارز

كوب شعريه

¼ عدس بجبة

¼ ك حمص

صلصة

بصل جوليان

ثوم مفروم

خل

شطة

توابل(ملح-فلفل أسود-كمون-توابل كشرى)

طريقة التحضير

اسلقى المكرومة فى الماء والملح حتى تنضج تمام ثم صفيها وضعى عليها ملعقتين زيت.

اسلقى الحمص وضعى معه قطع طماطم صغيرة وبصل و3 فصوص ثوم مقطع واتركيه على النار حتى يستوى.

اسلقى العدس بجبه على النار أثناء تحضير الأرز.

حمرى بصلة متوسطة ثم انزلى عليها بالشعرية وحمريها وبعدها الارز المغسول والمصفى جيدا وقلبيه وبعدها انزلى بالعدس المسلوق وظبطى الملح والفلفل الاسود والكمون واتركيه يشرب مائه ثم هدى النار.

ضعى ملعقتين ثوم مفروم على النار ثم حمريهم فى الزيت وانزلى بالصلصة وضعى الملح والتوابل.

ضعى ملعقة ثوم على النار بمجرد ظهور رائحتها انزلى بالخل وملعقتين صلصة وملعقة كبيرة كمون وملح واتركيها تغلى مرة واحدة.

حضرى الشطة عن طريق وضع ملعقتين كبيرة شطة مع ملعقتين كبيرة زيت وبمجرد تحمر الشطة انزلى بملعقة صلصة كبيرة وربع كوب ماء وضعى الملح.

غلفى البصل بالدقيق وحمريه فى زيت غزير.

قطعى العيش الشامى قطع وحمريه فى الزيت.

يقدم الكشرى عن طريق رص الأرز ثم المكرونة والصلصة وبعدها الحمص والبصل من فوق وبجانبه الصلصة والدقة وشطة الزيت والتوست.