وصفة دايت ..طريقة عمل خبز الريف الصحى 

كتب -أسماء سرور

يعد خبز الريف من أكثر أنواع الخبز الصحية لأنها يصنع من الحبوب الكاملة ،يصلح خبز الريف فى نظام الدايت لإنقاص الوزن لأنه يحتوى على الحبوب الكاملة التى تزيد الشعور بالشبع مما يساعد فى إنقاص الوزن .

يقدم لك مطبخ مولاتى أسهل طريقة لعمل خبز الريف فى البيت كالآتي:

المكونات

كوب دقيق قمح كامل

½كوب دقيق شوفان

¾كوب ماء دافئ

3معالق كبيرة حبوب الشوفان

ملعقة صغيرة خميرة

ملعقة كبيرة حبة البركة

ملعقة كبيرة بذور الكتان

ملعقة صغيرة بذور الشيا

نصف ملعقة عسل نحل

طريقة التحضير

•ضعى دقيق القمح الكامل مع دقيق الشوفان واخلطيه ثم ابدأى بإضافة كل الحبوب والخميرة ثم ضيفى العسل.

•ابدأى بإافة الماء تدريجيا ملعقة ملعقة حتى تصبح عجينة لينة متماسكة غير طرية .

•غطى العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتفع قليلا.

•قسمى العجينة لخمس كور نفس الحجم .

•ضعى دقيق على الرخامة ثم ابدأى بفرد العجينة على شكل مستطيل متساوى وغطى كل رغيف تفرديه بفوطة نظيفة حتى لا ينشف.

•قومى بعمل اخرام بالشوكة من الجهتين قبل التسوية .

•يمكن تسويته بطريقيتين إما فى جهاز التوست وسيأخذ دقيقتين ويتم تقليبه كل 30 ثانية أو على جريل ساخن ضعيه لمدة 10 ثوانى واقلبيه اكتر من مرة ثم غطيه بفوطة حتى لا ينشف.

يقدم بجانب الطعام أو لعمل السندوتشات .