وصفة شهية وخفيفة بدون لحوم.. فتة الباذنجان بدبس الرمان

إذا كنتِ تبحثين عن طبق لذيذ وخفيف بدون لحوم، فجربي فتة الباذنجان بدبس الرمان، وصفة سهلة التحضير ومليئة بالنكهات الشرقية المميزة،  مثالية كطبق رئيسي نباتي أو كمقبلات فاخرة على سفرتك.

المكونات:

للباذنجان:

• 2 حبة باذنجان كبيرة (مقشرة ومقطعة مكعبات)

• زيت للقلي أو الشوي

• رشة ملح

لتحميص الخبز:

• 2 رغيف خبز عربي (مقطع ومحمص أو مقلي حتى يصبح مقرمشًا)

لصلصة الزبادي:

• 1 كوب زبادي

• 2 ملعقة كبيرة طحينة (اختياري)

• 1 فص ثوم مهروس

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• ملح حسب الذوق

للتزيين:

• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان

• 2 ملعقة كبيرة صنوبر أو لوز مقلي

• رمان حب (اختياري)

• بقدونس مفروم ناعم

طريقة التحضير:

1. تحضير الباذنجان:

• اقلي مكعبات الباذنجان في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم صفيها على ورق مطبخ.

• لخيار صحي أكثر: يمكنك شوي الباذنجان في الفرن مع رشة زيت.

2. تحضير الخبز:

• حمصي قطع الخبز في الفرن أو اقليها حتى تصبح مقرمشة.

3. إعداد صلصة الزبادي:

• اخلطي الزبادي مع الطحينة، الثوم، عصير الليمون، والملح حتى تتجانس المكونات.

4. تجميع الطبق:

• في طبق التقديم، ضعي أولًا طبقة من الخبز المحمّص.

• أضيفي فوقه الباذنجان المقلي أو المشوي.

• اسكبي صلصة الزبادي فوق الطبقتين.

• رشي دبس الرمان على الوجه لتمنحيه طعمًا مميزًا.

5. التزيين:

• زيني الوجه بالصنوبر أو اللوز المقلي، حبات الرمان، والبقدونس المفروم.

نصائح إضافية:

• إذا رغبتِ بطبق أكثر غنى، يمكنك إضافة طبقة من اللحم المفروم المعصّج فوق الباذنجان.

• تذوقي صلصة الزبادي قبل التقديم، ووازني الحموضة أو الملح حسب رغبتك.