4 حشوات حلو لحلى القطايف من مطبخ مولاتي

كتب-سارة منصور

تعد القطايف من الأطباق الرمضانية الشرقية التي تقبل الأسر على إعدادها في رمضان بكثرة، مقلية بعد الإفطار لأنها من الأطباق الرئيسية المحببة لدى مختلف فئات الشعوب العربية كطبق حلو له نكهته الخاصة.

ومن هنا نعرض لكي سيدتي 4 حشوات مختلفة للقطايف:

القطايف بالكريمة

-½ 1 كوب كريمة لباني. 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة- كوب مكسرات مجروش

-يتم خفق الكريمة مع السكر والفانيليا

-نقفل القطايف كما ولكن ليس لأخرها ونقليها بزيت غزير

-نصعها في الشربات البارد

-نملأ القطايف بالحشوة السابق ثم نزينها بالكسرات المجروشة.

القطايف بالنوتيلا

بنفس الخطوات السابقة لقلي القطايف ولكن نخشو القطايف بالنوتيلا بدلا من الكريمة وفي النهاية نضع الممسرات المجروشة.

القطايف بالكريمة والمانجو

-المكونات “½ كيلو (500 جم) قطايف كوب (200 جم) كريمة مخفوقة كوب (200 جم) مانجو مقطع مكعبات ½ كوب (100 جم) فستق مجروش”.

الطريقة

-في وعاء كبير، ضعي القطايف والمانجو، وقلبي ببطء حتى تختلط المكونات.

-اغلقي طرفي القطايف، واتركي فتحة صغيرة في أحد أطراف نصف الدائرة.

-اقلي القطايف في زيت غزير، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.

-احشي القطايف بخليط الكريمة والمانجو في الفتحة المتروكة بالطرف.

-رشي الفستق على الجزء الظاهر من الكريمة.

-ضعي القطايف في أطباق التقديم.

القطايف بالمكسرات

-يتم تحضير الحشوة وهي عبارة عن جوز هند ” أي نوع من المكسرات ويفضل “الفول السوداني المجروش- زبيب – جوز هند مجروش- زيت للقلي – شربات”

-نضع المكسرات داخل القطايف ونغلقها بالكامل ونقليها في زيت غزير

-نضعها فى الشربات الفاتر ثم تصفى وتقدم في طبق التقديم.