بطريقة سهلة..تحضير الكبدة بالردة في المنزل

الكبدة بالردة من الوصفات الشهية والمحببة لدى الكثيرين، وتتميز بسهولة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة… إليكِ طريقة إعدادها خطوة بخطوة:

المكونات:

للكبدة:

• كبدة مقطعة إلى شرائح

• 3 فصوص ثوم مفروم ناعم

• ملعقة كبيرة خل

• عصير 2 ليمون

• ملعقة صغيرة كمون

• ملح حسب الرغبة

• فلفل أسود

• شطة (اختياري حسب الرغبة)

للتغليف:

• 1 كوب ردة ناعمة

• 1 ونصف كوب دقيق

• رشة فلفل أسود

• رشة كمون

للقلي:

• زيت غزير

طريقة التحضير:

1. تتبيل الكبدة:
   في وعاء عميق، ضعي شرائح الكبدة وأضيفي إليها الثوم المفروم، الخل، عصير الليمون، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، والشطة إذا رغبتي. قلبي جيدًا حتى تتغطى الشرائح بالكامل، ثم غطي الوعاء واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة.

2. تحضير التغليفة:
   في طبق مسطح، اخلطي الردة مع الدقيق والتوابل (رشة الكمون والفلفل الأسود).

3. تغليف الكبدة:
   خذي كل شريحة من الكبدة واغمسيها في خليط الردة والدقيق مع الضغط الخفيف لتلتصق المكونات جيدًا على الجهتين.

4. القلي:
   سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي شرائح الكبدة مع التقليب السريع حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الجهتين.

5. التقديم:
   قدّمي الكبدة ساخنة بجانب الطحينة أو سلطة خضراء حسب الرغبة.