طاجن البامية باللحمة.. طبق شهي على مائدة عيد الأضحى

يُعد طاجن البامية باللحمة من الأطباق التقليدية المفضلة خلال عيد الأضحى المبارك، حيث يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، ويمكن تحضيره بعدة طرق، وهذه واحدة من أشهى وأسهل الوصفات.

المكونات:

• نصف كيلو بامية مغسولة ومقطعة

• لحم مكعبات (حسب الرغبة)

• 2 حبة بصل كبيرة مفرومة

• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

• 3 فصوص ثوم مفروم

• كوب عصير طماطم

• ملعقة كبيرة صلصة طماطم

• ملعقة صغيرة كمون

• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

• ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ملح حسب الرغبة

• شطة (اختياري حسب الرغبة)

• 4 أكواب شوربة (أو ماء ساخن)

طريقة التحضير:

1. تحمير البصل واللحم:
   في قدر على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم، وقلّبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
   أضيفي قطع اللحم وقلّبيها جيدًا حتى تتحمر من جميع الجهات.

2. إضافة التوابل:
   أضيفي الثوم المفروم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح والشطة (إذا كنتِ تفضلين الطعم الحار). قلّبي لمدة دقيقة حتى تمتزج النكهات.

3. تحضير الصلصة:
   أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم، وقلّبي حتى تتسبك الصلصة.
   بعد ذلك، اسكبي الشوربة أو الماء واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة.

4. الطاجن والفرن:
   في طاجن فخار أو صينية فرن، ضعي البامية ثم اسكبي خليط اللحم والصلصة فوقها.
   أدخلي الطاجن إلى فرن ساخن واتركيه لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج البامية ويصبح اللحم طريًا تمامًا.

للتقديم:

قدّمي طاجن البامية باللحمة ساخنًا إلى جانب الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية، وتمتعي بطبق غني ومليء بالنكهات.